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大豆ノタベタ蔵 ~ダイズノタベタゾウ


大豆家@手料理スペシャル Vol.61
2019/03/21 (Thu) 03:09|◎大豆家
大豆家の料理スペシャル Vol.61


ちなみにあっしは外食だけでなく、基本料理作りが趣味。
家でもしっかりと作ります。



大豆家18@冷しゃぶ

・冷しゃぶ

豚ロース肉のしゃぶしゃぶ用を使用して冷しゃぶに。
熱湯で火を通してから、冷水に入れないこだわり。
常温で冷ましてから冷蔵庫で冷やします。そうすると脂の凝固が少なく
柔らかく旨味も美味しいんです。これオススメ!!



大豆家18@クリームシチュー

・クリームシチュー

温まる。冬の定番です。



大豆家18@炒り豆腐

・炒り豆腐

豆腐とミックスベジタブルで入り豆腐。
和風出汁に甘めの味付けで。大豆家の定番料理です。



大豆家19@とんかつ

・とんかつ

大豆家で久し振りとんかつを揚げてみた。
かなりの厚切りだったので低温で。いいお肉だったので美味しかった!!



大豆家19@ナポリタン

・ナポリタン

超美味しくてお高いwwパスタ使用(グランフィーロ)。
前日に茹でて冷蔵庫で熟成。これ基本。間違いない美味しさです!!


また手料理の写真がたまったら、大豆家スペシャルを開催します。

さぁ!レッツ!クッキング!!

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大豆家@手料理スペシャル Vol.60
2019/03/14 (Thu) 18:20|◎大豆家
大豆家の料理スペシャル Vol.60


ちなみにあっしは外食だけでなく、基本料理作りが趣味。
家でもしっかりと作ります。



大豆家18@灰干し

・秋刀魚の灰干焼き定食

秋刀魚の灰干しは灰につけて干したもの。独特の美味しさです。
他の茶碗蒸し、竹輪とキュウリの酢の物、豆腐の味噌汁は、頑張って作りました。



大豆家18@胸肉マスタード

・鶏胸肉のハニーマスタード焼き

鶏胸肉をシンプルな味付けで。粒マスタード、はちみつ、醤油の
ソースは誰でも失敗しない味付け。これが美味しいんです。



大豆家18@親子丼

・親子丼

フライパン料理。ご飯の上に各々取り分けていただきます。
今回は鶏胸肉で。少し味付けが薄かったけど美味しかった。



大豆家18@白和え

・白和え

白和え、牛蒡の金平、白菜漬けの生ハム巻きはしっかり手作り。
完全にご飯というより、おつまみですねww



大豆家18@揚げ丼

・油揚げの卵とじ

これをご飯の上にかけて丼に。甘目の味付けでご飯もすすむ。
肉がなかったのではなく、いい油揚げを買ったので。


また手料理の写真がたまったら、大豆家スペシャルを開催します。

さぁ!レッツ!クッキング!!

酒菜 須みず@石神井公園
2019/03/13 (Wed) 02:23|☆石神井公園駅>その他
お通しコレクションVol.3


“酒菜 須みず”

コチラはレギュラーメニューの他に、本日のおすすめが何品かあります。
なので掲載メニューがあるとは限りませんのでご注意を。

今回はたまりにたまったお通しコレクションを!!
詳しい内容は写真を見てイメージしてねwww



須みず190213@お通し須みず190214@お通し
須みず190215@お通し須みず190304@お通し
須みず190307@お通し須みず190308@お通し
須みず190309@お通し須みず190207@お通し
須みず190209@お通し須みず190210@お通し


美味しい料理に楽しいお酒。いつもありがとうございます。
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酒菜 須みず@石神井公園
(住所)東京都練馬区石神井町3-18-16 ラベンダーハウス1F
(電話)03-5393-5011
(営業時間)17:30-翌1:00(L.O.24:00)
(休業日)日休
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栄寿司@中村橋
2019/03/12 (Tue) 20:19|★中村橋駅・富士見台駅
酢〆系が特に絶品!!


“栄寿司”

場所は、中村橋駅の改札を出て商店街を左に曲がって
マツキヨを過ぎ少し歩いた左手にお店があります。

大将や常連さんと話しながら食べるお寿司やお酒が
本当に楽しくて、いい時間を過ごせます。



栄寿司@烏賊刺し

イカ刺しで瓶ビールをクイッとね。



栄寿司@寿司1

えんがわ握り、小肌握り、おつまみ玉子。


栄寿司@寿司2

〆鯖握り、まぐろ赤身握り。


やはり居心地がいい。ご馳走様でした。
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栄寿司@中村橋
(住所)東京都練馬区貫井1-6-7
(電話)03-3999-1580
(営業時間)11:30-14:00/17:00-23:00
(休業日)水、第4木休
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大豆家@手料理スペシャル Vol.59
2019/03/11 (Mon) 23:53|◎大豆家
大豆家の料理スペシャル Vol.59


ちなみにあっしは外食だけでなく、基本料理作りが趣味。
家でもしっかりと作ります。



大宇家18@豚味噌

・豚ロース肉の味噌漬け焼き

一晩漬けた濃い目の味付け。野菜と一緒にくらいで丁度いい。
豚ロース肉×味噌って生姜に続いて鉄板の味わいだ。



大豆家18@カレー

・鶏肉と白菜のカレー

The 家カレー!ルーは熟カレー中辛+トップバリューカレールー中辛。
鶏胸肉、白菜、小松菜、シメジと具材は多目。サラダと共に。



大豆家18@さっぱり煮

・鶏の手羽元のサッパリ煮

鶏肉と厚揚げ、茹で玉子を甘醤油ベースのタレにお酢を入れて。
元気回復メニューで明日も頑張ろう!!



大豆家18@サンマご飯

・秋刀魚の炊き込みご飯
・秋刀魚のつみれ汁

秋の定番、秋刀魚の炊き込みご飯。相変わらず美味しい。
今回はつみれ汁も頑張って作ってみました。



大豆家18@とろろ鍋

・とろろ鍋

長芋のととろに卵を入れてコクをプラス。温まる。
味のベースは和出汁醤油。具材は鶏胸肉、白菜、ほうれん草、キノコ類など。


また手料理の写真がたまったら、大豆家スペシャルを開催します。

さぁ!レッツ!クッキング!!


酒菜 須みず@石神井公園
2019/03/10 (Sun) 22:37|☆石神井公園駅>その他
お通しコレクションVol.2


“酒菜 須みず”

コチラはレギュラーメニューの他に、本日のおすすめが何品かあります。
なので掲載メニューがあるとは限りませんのでご注意を。

今回はたまりにたまったお通しコレクションを!!
詳しい内容は写真を見てイメージしてねwww



須みず181220@お通し須みず181226@お通し
須みず181229@お通し須みず190105@お通し
須みず190108@お通し須みず190111@お通し
須みず190113@お通し須みず190116@お通し
須みず190117@お通し須みず190123@お通し
須みず190125@お通し須みず190201@お通し


美味しい料理に楽しいお酒。いつもありがとうございます。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
酒菜 須みず@石神井公園
(住所)東京都練馬区石神井町3-18-16 ラベンダーハウス1F
(電話)03-5393-5011
(営業時間)17:30-翌1:00(L.O.24:00)
(休業日)日休
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少しばかり協力させていただきました。
メガ盛り 首都圏版 200軒@マガジンハウス編
定価:700円 (税込)

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