大豆ノタベタ蔵 〜ダイズノタベタゾウ 


うまいもの屋 竹政@石神井公園
07/01 (Wed) 23:48|☆石神井公園駅>その他
本日は仕事を手伝っていただいた方を連れて、打ち上げを兼て飲み会。
“うまいもの屋 竹政”で宴会メニューを頼んでおきました。

宴会メニューは量をあっしに合わせて多くしてくれてるので今回も食べきれるか不安ですww
まぁ〜宴会といっても合計2名なんですけどねwww


竹政@コースメニュー

メニューを拝見。。。品数多いよwwこれまた全部食べれない予感がします。
取りあえずビールください!ちなみに竹政の生ビールは石神井で一番美味しく入れてくれます。
色んな所で飲んでるけど、ここ以上に生ビールを美味しくそそいでくれる店はありません。断言します!!


竹政@コース1

・チヨばぁの えだ豆
ママのおばぁちゃんが精魂こめて作った朝採り大泉産のえだ豆。
これを食べたら、えだ豆の概念が変わるくらい美味しい!衝撃の枝豆です。


竹政@コース2

・スズキの薄造り 赤ワインぽんず
スズキは程よい歯応えで、口の中に魚の甘味が広がります。
赤ワインを煮詰めて作ったぽんずでサッパリといただきます。


竹政@コース3

・殻付き うに
この時期の定番、殻付きうに。磯の香りが何とも言えない美味しさ。


竹政@コース4

・ネギぬきぬき 鰹の土佐風
同行者がネギ嫌いのため、ぬきぬきにwフライドガーリックとチヨばぁのトマトでいただきます。
やはり自分の所で藁炙りした鰹は他店では味わえない風味です。


竹政@コース5

・アオダイの新じゃが包み焼き 青胡椒のブロッコリータルタル
千切りじゃがいもでアオダイを包み、パリっと焼き上げました。
細かく叩いて作ったブロッコリータルタルは見た目よりサッパリであっという間に胃袋の中に。


竹政@コース6

・毛がに 釜あげ
まさかカニが出てくるとは思ってなかったwしかもかなりの大型。
味噌は少なめだったけど…身はとっても甘くてかなりの食べ応え。大満足!


竹政@コース7

・アジのフライ 梅たたきクリームソース
あっしのリクエストだったアジフライ。どうやら一番手間がかかったらしいww
国内産の刺身でもいけるアジをフライに。フワフワのサクサク。って2人で5枚は多いよww

紫蘇梅を叩いてホイップクリームと混ぜたソースは、それだけで食べるとビミョーも…
アジフライにつけて食べると絶品!!揚げ物に合うんだね。これはいい!今度パクリます。

しかしこの辺りからお腹が限界間近にww取りあえずアジフライは何枚かお土産にします。


竹政@コース8

・金目とチヨばぁ茄子の煮付け
照り照り。甘めの味付けは竹政ならでは。茄子も絶品です。


竹政@コース9

・黒毛和牛サーロインの網焼き
通常の竹政メニューにあった時のより、確実にグレードの高い肉なんですけどーーーーー。
しかも300gなんですけどーーーー。美味しい!けど…けど…大豆…限界ですww

・江戸前あなごの棒ずし
コチラは痛恨のキャンセルでwwこれ以上はお腹に入りません。。。


竹政@コース11

・五郎島金時のデザート
でもデザートは別腹。五郎島金時芋を使った洋風芋きんとんみたいな感じです。
ワインで煮詰めたプルーンがベストマッチ!甘さは控え目。もう少し甘くてもいいと思います。

相変わらず、マスターが頑張ってくれちゃいました。
途中からお酒も入らなくなってウーロン茶攻め。あっしとしたことが…ww

しかし本当に満足過ぎるくらい大満足でした。
今度は是非、鍋の時期に“猪鍋”でまたお願いします。ありがとうございました。
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うまいもの屋 竹政@石神井公園
(住所)東京都練馬区石神井町7-13-5
(電話)03-3995-3523
(営業時間)17:30-24:00
(休業日)月、第1火休
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鶏の穴@池袋
06/30 (Tue) 12:59|★池袋駅
“鶏の穴”

鶏をベースにしているラーメン屋。ラーメン・つけ麺の他にも月替わりの限定麺も展開しています。
行列はないが安定した味で激戦区・池袋で人気を博しています。

6月の限定麺の情報は各所で知ってましたが自宅仕事が忙しくなかなか行けなかった…
本当に30日のギリギリに来店。よかったぁ〜


鶏の穴@ブラックレイン

・ブラックレイン 780円。

今日のランチサービスは味玉。そしてMy箸持参で大盛り無料となって豪華な限定麺となってます。
イカスミを使った真っ黒いスープとのことで、イカスミ=ブラック、梅雨=レインとなって
ブラックレインとなったのでしょう。目の前に出されるとビックリしますよww

具は炭焼の風味がする鶏肉と白髪ネギと糸切唐辛子。あとイカスミペーストに紛れ込んでた
イカの身がちょっとありましたがこれは間違えて入っちゃってた感じですね。

イカスミと言っても生臭さはなく、鶏白湯のポタージュのようなうま味とあいまって
甘味とうま味が詰まった美味しさとなってますね。風味もなかなかです。

麺は中太のストレート麺で、エッジがきいていて歯切れがとっても特長的。
スープの絡みも良くてブラックスープを持ち上げます。しかし、はねないように食べるのが大変w

鶏の穴@ブラック具合

途中、白髪ネギが黒髪ネギになるしねww
後半には塩分の強さが気になったけど…やはり旨みの方が勝っちゃうのであっと言う間に完食。

粘りのあるスープにこの麺でしかもイカスミとなると緊張して食べないと大変ww
もちろん、口のまわりも中もまっ黒です。ちなみに数日後、トイレでお尻を拭いたらまっ黒ww

身体の中がすっかりイカスミになってます。
本当に美味しさがいっぱい詰まった限定麺でした。これでまた7月の限定麺が楽しみだ蔵!!
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鶏の穴@池袋
(住所)東京都豊島区東池袋1-39-20 慶太ビル1F
(電話)03-3986-2811
(営業時間)11:00-15:00/18:00-23:00
(休業日)無休
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南・北インド料理 シャンティサガー@吉祥寺
06/29 (Mon) 14:15|★吉祥寺駅
シャンティサガー@ターリ前に吉祥寺をプラプラしていて見つけたお店。

“南・北インド料理 シャンティサガー 吉祥寺店”

南インドと北インドの料理を出しているらしい。
ターリーとかドーサとかあるお店が少ないから貴重。

ナンとか日本で一番あるカレーが北インド系。
菜食主義者が多いため野菜や豆の料理が発達しているのが
南インド料理。その代表格ともいえるのがミールスです。

コチラのお店ではミールスはなく、ターリーにて提供。
いわゆる定食です。すべてを好みで混ぜながら手で食べます。

ランチタイムにそのターリーがあるようなのでオーダー。

・南インドターリー 1,300円。

中身はこんな感じ。

サンバル(豆と野菜の煮込みカレー)
ポリヤル(野菜のドライカレー)
ラッサム(辛くて酸味のあるスープ)
ナンもしくはプーリー(インドの揚げパン)
ライタ(自家製ヨーグルト)
ライスデザート
ドリンク

もちろんプーリーでいただきましたよ。
とっても香ばしくていい揚げ具合。これは美味しいですね。

今回一番美味しかったのが、ポリヤル。
オクラ、人参、ブロッコリーを細かく切ってドライカレーに
仕上げてます。マスターシードの香りがいい。

サンバルやラッサムは割と普通。そして何より全部がぬるい。
せめてもう少し温かくしてから提供して欲しい。

日本人をなめるなよ!的な感じがちょっとしましたねww
ベースのスパイス使いやテンパリング度合など仕事はしてます。
あとは食べて貰う時の気持ちが少し足りない気がする。

色んなメニューもあってこれからも行きたいお店…
なので、ぬるいカレーなんか提供しないで頑張って欲しい蔵!
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南・北インド料理 シャンティサガー 吉祥寺店@吉祥寺
(住所)東京都武蔵野市吉祥寺南町1-11-1 1F
(電話)0422-40-9310
(営業時間)11:00-24:00(L.O.23:00)
(休業日)無休
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麺屋 うどん太郎@中村橋
06/28 (Sun) 13:13|★中村橋駅
うどん太郎@醤油中村橋駅を出て商店街を目白通りに向かって歩きます。
目白通りを超えてすぐ路地に入ると不思議なお店が…

“麺屋 うどん太郎”

店前にはラーメン本に載ってる記事が貼られています。
ラーメン屋?うどん屋?どっちやねん!!ww

店内に入ると昭和の雰囲気たっぷり。
まるで知り合いの食卓に遊び気に来たみたいなww

うどんは本場讃岐から直送されているらしい。
そう言えば讃岐うどんのお店で“うどん太郎”って
聞いたことがある。関係はきっとないだろうけど…

しかしなぜラーメン?!どうやらラーメン好きが高じて
ラーメンを作ったらしい。それならば頼んでみます。

・正油らーめん 700円。

麺は中細の縮れ麺。ポクポクとした食感は好みだけど
喉越しや風味はイマイチ。麺に関しては普通かな…

スープは天然素材にこだわった極上ダシらしい。
鶏ベースのスープに節系の出汁をバランスよく配合。

見た目は濃い感じだけどそれ程ではなく優しい味わい。
香味油に雑味を感じたのが残念。惜しいなぁ〜
全体的なバランスの良さを崩しちゃってる。

昔ながらの中華そば。塩分も程良くてたまに食べたくなる
ラーメンですね。この醤油の使い方だったらうどんも
美味しいんじゃないかと思うので、次回はうどんを食べる蔵!
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麺屋 うどん太郎@中村橋
(住所)東京都練馬区貫井5-1-10
(電話)03-3926-1086
(営業時間)11:30-20:00
(休業日)月休
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和の台所 ぼっちり@上井草
06/27 (Sat) 23:47|☆上井草駅>その他
2009年3月上井草にオープンしたダイニング系居酒屋

“和の台所 ぼっちり”

今回で3度目の来店。上井草にはないテイストのお店ですから流行ると思ってましたが…
お客さんが引っ切り無しに来ているようです。今回は初めてテーブル席に座ります。

店内は薄暗い感じで雰囲気もいい。カウンターもテーブルも広くて隠れ家スペースもある。
収容客数もかなりなんだろうなぁ〜一人のお客さんもいるし…早速、ビール。


ぼっちり@目鯛

・お通し
今日のお通しは、目鯛の刺身。こういうお店では刺身を食べないと決めているので…
と思ってたら出て来ましたww美味しかったです。しかし刺身がお通しなんて贅沢やなぁ〜


ぼっちり@シーザー0906

・ベーコンとオクラのシーザーサラダ 580円。
サラダほうれん草とオクラがシーザーソースと絡みます。


ぼっちり@牛たたき

・牛肉のたたき 680円。
真赤なお肉が眩しいwwさっぱりとした風味でサラッといただけます。


ぼっちり@角煮

・とろ〜り豚の角煮 630円。
茹で玉子が嬉しい。醤油の風味は薄めだけどしっかりと煮込まれています。


ぼっちり@まぐろ丸

・まぐろ丸 580円。
甘く煮た里芋にマグロを巻いた一品。甘い風味とマグロのうま味がぴったり。


ぼっちり@ピザ0906

・薄記事DEアンチョビととまとのピザ 780円。
パリパリの生地にたっぷりのチーズがたまらないシンプルなピザ。


ぼっちり@グラタン

・チキングラタン
たっぷりチキンの入ったグラタン。昔ながらの味わいです。バケットにつけていただきます。


ぼっちり@長芋0906

・長芋のフライドポテト 580円。
これは美味しい。シンプルだけどポテトより断然美味しいですね。


ぼっちり@ハニトー

・ハニートーストアイス 400円。
トーストにバケットを使ってます。結構なカロリーしそうwwでもバケットだから平気か?w

今日も大満足!そろそろほとんどのメニューを食べてしまったのでww
しばらく空けないと楽しめないかも?!…ただ未だにチーズリゾットは未食です。

上井草の新風!また美味しいものをいただきに行く蔵!!
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和の台所 ぼっちり@上井草
(住所)東京都杉並区上井草3-32-8 ゴトウビル1F
(電話)03-5382-8851
(営業時間)17:30-翌1:00
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