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大豆ノタベタ蔵 ~ダイズノタベタゾウ


麺屋 わおん@上井草
2019/11/05 (Tue) 13:59|☆上井草駅>ラーメン
今回はラーメン


“麺屋 わおん”

2019年8月24日オープン。店主は人気店でもある中野にある
“麺彩房”で、長く働いていた方が独立。

場所は、一番近い所だと西武新宿線の上井草駅から徒歩15分。
駅前のバスからだと3個目の停留所からすぐ。
上石神井駅からでも行けますが、歩くと20分程。
石神井公園駅からだとバスで荻窪行に乗って4個目。

地元の馴染みがある場所だけど、よくこんな所で
オープンしてくれた!!と感謝しかない。

前回はつけ麺をいただいたので今回はコチラを。



191105わおん@中華そば

・魚介とんこつラーメン 800円。

具材は、チャーシュー、白髪ネギ、青ネギ、ナルト、海苔。
メンマは抜きでお願いしました。見た目は前職のお店に似ています。

スープは軽く粘度はあるもののさっぱりライトな魚介豚骨醤油。
少し塩味が足りない気もする。ただカエシの風味はよくスープを引き締めます。

動物系はもっとあった方がいい気もするが、この土地柄なら
このくらいライトでもいいかなとも思います。

麺は、大成食品さんの中麺ストレート。加水率高めで喉越しのいい麺ですね。
もっちりとした口当たりも秀逸。もう少しスープが絡むといいかな。


あっしにはかなりライトで物足りなさを感じたが…
この地域には、あっているかもしれませんね。

以前にも書いたが、基礎がしっかりの名店が近所に出来るなんて
て嬉しい限りです。また来ますね。ご馳走様でした。

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麺屋 わおん@上井草
2019/09/11 (Wed) 14:31|☆上井草駅>ラーメン
近所に名店誕生か?!


家から数分の所に、ラーメン屋がオープンとの情報が!!
ラーメンブロガーがこぞって訪問している注目店です。



190911わおん@店前

“麺屋 わおん”

2019年8月24日オープン。店主は人気店でもある中野にある
“麺彩房”で、長く働いていたかたが独立。

場所は、一番近い所だと西武新宿線の上井草駅から徒歩15分。
駅前のバスからだと3個目の停留所からすぐ。
上石神井駅からでも行けますが、歩くと20分程。
石神井公園駅からだとバスで荻窪行に乗って4個目。

地元の馴染みがある場所だけど、よくこんな所で
オープンしてくれた!!と感謝しかない。

お昼営業の閉店間際に。入ってすぐ口頭オーダーでお金を払います。
その後、着席して出来上がりを待ちます。

先客8名。テーブルにはファミリーも。この地域はそこも大事。



190911わおん@つけめん

・魚介とんこつつけ麺 850円。

中盛りまで無料なのでお願いしました。中盛りは麺量300g。

美しいヴィジュアル。メンマ抜きでオーダー。



190911わおん@麺

麺は“麺彩房”で使用していた大成食品製の太麺。
ちゅるんとした口当たりにモッチモッチの食感がいいですね。

でも三河屋製麺の麺にも興味がある様子ww営業に行ってあげてくださいw
自分でお店をしたら、いい麺の方がいいですもんね。



190911わおん@つけ汁

つけ汁は、豚骨、鶏ガラ、節系の煮干しをバランスよく。
以前だと「マタオマ系」とか言われてたけど、もはや平成を
代表するつけ麺のクラシックスタイルです。

魚介系の旨味風味を、上手に折り重ねた仕上がり。
具はチャーシュー、ネギ、ナルト、海苔、三つ葉。

麺との絡みもよくとっても美味しい。


この地域には、特にあっているかもしれない。
こんなに基礎がしっかりの名店がご近所さんなんて嬉しい限りだ。
次回はラーメンをいただきます。ご馳走様でした。


九州ラーメン 幸来@上井草
2018/10/10 (Wed) 13:51|☆上井草駅>ラーメン
ウルトラソウル!!


“九州ラーメン 幸来”

石神井近辺に住んでる人のソウルフードといってもいい
コチラのラーメン。背脂醤油豚骨ラーメンなのに九州を
うたうwもはや地域性ラーメンの垣根を越えた一杯だ。

場所は新青梅街道沿い。最寄の駅だと上井草駅となる。
営業は朝6時まで。深夜には黄色い看板がまぶしく光っています。

今回は数年振りにお昼に。わおっ!お母さんがいる!ラッキー!!



181010幸来@セット

伝説のメニューAセットを。ラーメン+餃子+小ライス。
ラーメンはメンマ抜き。このセット最初食べた時は900円台だったけど
いまでは1,000円を軽く超える。時代なんですかね。。。
以前は半割味玉も入っていたのに。。。

スープは濃度のない豚骨ベースに背脂がたっぷり!の筈だったが
今回は背脂があまりなくて肩透かし。豚骨の香りも含め以前より
マイルドになった印象ですね。

化調感はキレキレwwカエシはやや弱め。なんだかおとなしくなった。

麺は中細ストレート。硬めの茹で上げでポクポクとした歯切れの良さが特徴的。



181010幸来@餃子

餃子も変わらず美味しい。



181010幸来@ご飯

ご飯には色々乗せて楽しみます。


このお店に変わるものってないですよね。
“幸来”…この背徳感も魅力ですwwご馳走様でした。
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九州ラーメン 幸来@上井草
(住所)東京都練馬区下石神井4-19-8
(電話)03-3996-1710
(営業時間)11:00-15:00/18:00~翌6:00(火は夜のみ)
(休業日)無休
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九州ラーメン 幸来@上井草
2017/03/09 (Thu) 01:40|☆上井草駅>ラーメン
背徳感


仕事の飲み会を高田馬場で。二次会を終え西武新宿線に乗て上井草駅に。
ビールをかなり飲んでいい気分♪これは寄るなww


“九州ラーメン 幸来”

石神井近辺に住んでる人のソウルフードといってもいい
コチラのラーメン。背脂醤油豚骨ラーメンなのに九州を
うたうwもはや地域性ラーメンの垣根を越えた一杯だ。

場所は新青梅街道沿い。最寄の駅だと上井草駅となる。
営業は朝6時まで。深夜には黄色い看板がまぶしく
光っています。今回は、深夜1時過ぎでほぼ満席。すげーーー

お客さんが若くなった気がしますね。それにほぼ「油そば」。
違うんだよ!ここの魅力は基本のラーメンなんだけどなぁ~



170309幸来@ラーメン

・ラーメン 780円。

毎度のメンマ抜き。海苔多目にしていただきました。感謝です。
以前は半割味玉も入っていたのになぁ~ネギの切り方も変わりましたね。

スープは濃度のない豚骨ベースに背脂がたっぷり!これこれww
以前はもっと豚臭さがあったが、ややマイルドになった印象。

化調感がキレキレで効いている。醤油ダレが多めな印象。
いつもここで塩気を感じなければ自分の舌がおかしいというバロメーター。
それにしても今回はかなり濃かった…やはりお母さんが作った一杯が食べたい。

麺は中細ストレート。硬めの茹で上げでポクポクとした
歯切れの良さが特徴的な麺です。あーーー美味しかった!


深夜の“幸来”。この背徳感も魅力だwwご馳走様でした。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
九州ラーメン 幸来@上井草
(住所)東京都練馬区下石神井4-19-8
(電話)03-3996-1710
(営業時間)11:00-15:00/18:00~翌6:00(日月火は夜のみ)
(休業日)無休
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九州ラーメン 幸来@上井草
2016/02/24 (Wed) 13:21|☆上井草駅>ラーメン
0224幸来@セット

伝説のメニュー。Aセット。

ラーメン+餃子+小ライス。

ラーメンはメンマ抜き。



0224幸来@餃子

今回は、お母さんがいて大満足の幸来でした。


九州ラーメン 幸来@上井草
2015/10/14 (Wed) 13:35|☆上井草駅>ラーメン
1014幸来@ラーメン

安定の幸来。メンマ抜き。



1014幸来@セット

大好物のAセット。




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