大豆ノタベタ蔵 ~ダイズノタベタゾウ


らーめん 鏡花 ららぽーと立川立飛店@立川
2017/08/19 (Sat) 11:12|☆立川駅>ラーメン
ガーリックが…


立川2日目。モノレールに乗って初上陸のららぽーとに。
まずは腹ごしらえ。2日連続の鏡花にしましょうww


170819鏡花たっぴ@店前

“らーめん 鏡花 ららぽーと立川立飛店”

フードコート内。随分と従業員がいますね。



170819鏡花たっぴ@ボード

“鏡花”本店?とは違う構成だと思うが、せっかくなのでここでしか
食べられないような名前のらーめんにしよう。口頭で金を払い
ブザーを持たされ席で待ちます。意外にもすぐブザーが鳴り着丼。



170819鏡花たっぴ@たっぴらーめん

・たっぴラーメン 918円。

おっと918円はさすがに高いと感じますね。

トッピングは、低温調理チャーシュー、ニラ、モヤシ、キクラゲ、辛味噌。
辛味噌は増しが可能でしたが通常でお願いしました。

スープは鶏ベースに豚骨を合わせたもの。ガッチリとガーリックが効いている。
ニンニク嫌いのあっしはややノックダウンですが頑張って食べよう。

鏡花らしい風味のいい醤油ダレがスープの奥から蘇ってきますね。
背脂が程よい甘さを演出しています。おもったより脂っぽさは感じない。

麺は中太平打ちで加水率がやや高目。フードコートの特性上、茹で上げまでの
時間を短縮しているような気がする。そこは妥協しなきゃいけないんですかねww

途中から辛味噌が溶け出し、ピリッとスープに切れが出てくる。
これはいいですね。コクと甘味がより引き立つ感じです。

さすがにこのガーリック感は厳しいww一日ちょっと調子悪かったww
それ以外はしっかり構成してあってよかったです。



170819鏡花たっぴ@風景

最後は外の風景と共に…ご馳走様でした。


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らーめん愉悦処 鏡花@立川
2017/08/18 (Fri) 13:26|☆立川駅>ラーメン
3年振り


本日は立川に遊びに来ました。立川でランチを。

こんなにラーメンを食べるきっかけになったお店に行きます。
まさかの3年振り。


“らーめん愉悦処 鏡花”

立川では絶大なる人気、支持を得ているお店です。

今ではおやっさんは、ほとんどいないんだろうけど…
それを継承するのりさんが作る幻想的で想像力あふれるラーメがいただけます。

時間を外してもちょっと待ち。茹で上げはのりさんではなく女性店員。
のりさんはサポート。若手を育ててる感じですかね。
なので華厳の滝湯切りは見れず。たまにポールの所で見れるからいいかww



170818鏡花@醤油

・醤油ラーメン 850円。
 味玉 (クーポン無料)。

トッピングはレアチャーシュー、三つ葉、ネギ、メンマ。

相変わらず醤油の香りがいい。香味油はあるときから多めになったけど
これがより麺の口当たりの優しさを演出する訳です。

3年振りに食べてみると少し塩気が強くなった印象。
でもやはりこの醤油感!何とも言えず美味しい。

麺は三河屋製麺の中太の平打ちストレート。口触りが香味油と相まって
つるんつるんでもう昇天レベル。クチュッとした柔らかい食感がいい。


3年振りの訪問。醤油ラーメンに関しては5年振りかも?!
やはり美味しい。多少濃さとか風味とか違って来たかもしれないけどww
これぞ大豆の人生が変わったラーメンです。ご馳走様でした。
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らーめん愉悦処 鏡花@立川
(住所)東京都立川市柴崎町2-12-20
(電話)042-525-3371
(営業時間)11:30-15:00/18:00-22:00(土日11:30-22:00)
(休業日)無休
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横浜家系ラーメン 立川 壱七家@立川
2014/07/18 (Fri) 14:55|☆立川駅>ラーメン
0718壱七家@ラーメン安定営業


今日は高校野球の予選を観に立川まできました。母校は
勝利!せっかくだから帰りに立川駅周辺でラーメンを。

といいつつ唐揚げが食べたくなるwラーメンのランチ
セットで唐揚げが付いているお店がありました。確か通し
営業の筈!お店の前に来てみたら15:00-17:00まで中休み
有りに変更になっていました。現在14:30ですが…
もう中休み。なんでやねん!営業時間はしっかりしよう!

あっしだけでなく他のお客さんも来て困った顔をして
ましたね。こういうのはプロじゃないです。

安定営業!そういう時はこういうお店に限る。


“横浜家系ラーメン 立川 壱七家”

17日にはワンコインになるコチラですが、次の日の18日
に来てしまう。我ながら男前だwそれでも様々なサービス
で安くラーメンを提供している。

11:00-17:00まではライス無料で、14:00-17:00までは麺の
大盛りが無料。今日は何も食べてないので両方オーダー。
ライスは中盛りにしておきます。それにしてもどんどん
お客さんが来ますね。凄いです。

・ラーメン(大盛り無料) 680円。
・ライス 中盛り(ランチタイムサービス無料)。
・ほうれん草 100円。

スープは豚骨と鶏ガラがしっかりと出て白濁しています。
とってもミルキーな仕上がりで美味しいですね。
「壱六系」の証でもあるウズラの卵が嬉しい。

鶏油は控え目ですが、甘味と旨味がギュッと詰まって
とっても好みの味わいです。麺を大盛りにした結果
麺とスープのバランスが少し悪くなりましたが
問題なく美味しく最後までいただけました。

長多屋製麺の短い中太平打ち麺は、モチモチで美味。
スープもしっかり吸い込み絡まっていきます。


ご飯もトッピング類で楽しみながら完食。美味しかった。
そしてお腹いっぱい。今回もご馳走様でした。
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横浜家系ラーメン 立川 壱七家@立川
(住所)東京都立川市柴崎町3-1-9
(電話)042-527-8178
(営業時間)11:00-翌1:30
(休業日)無休
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横浜家系ラーメン 立川 壱七家@立川
2014/05/31 (Sat) 15:54|☆立川駅>ラーメン
安くて、美味しくて、お腹いっぱい


“横浜家系ラーメン 立川 壱七家”

立川には多くの家系ラーメン店が多い。その中でも様々なサービスで安くラーメンを
提供しているコチラ。最近では「魂心家」という別の名前でFC展開も急速に行っています。

場所は立川駅南口。右手にあるマクドナルドの手前を右折してすぐ。
少しだけ奥まったところに入口があります。15時過ぎに到着。先客3名、後客2名。



0531壱七家@POP

相変わらず色んなサービスをしています。

11:00-17:00まではライス無料で、14:00-17:00までは麺が大盛り無料。
どちらも対象になりましたが、ライス無料だけにしておきました。



0531壱七家@ラーメン

・ラーメン 680円。
・ライス(ランチタイムサービス無料)。

スープは、豚骨と鶏ガラがしっかりと出た白湯色。とってもミルキーな仕上がり。
このミルキーさと、うずら玉が「壱六系」の証ともなっています。

「大黒家@木場」で家系の美味しさに目覚めたので、この感じの方が好きなのかも。
今回は鶏油が控え目ですが、旨味、甘味共にしっかりと味わえます。

海苔、ほうれん草、チャーシューのトッピング類はライスのお供にぴったりです。

麺は長多屋製麺の短い中太平打ち麺。モチモチの柔目の食感がいいですね。
スープもしっかりと絡んで口の中で弾けます。程よい化調感が口に広がる。


相変わらず安くて、美味しくて、お腹いっぱいになるw
これで毎月17日になれば、500円のワンコインでいただけるなんて凄いサービスだ。
近所に欲しいお店のひとつです。ご馳走様でした。
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横浜家系ラーメン 立川 壱七家@立川
(住所)東京都立川市柴崎町3-1-9
(電話)042-527-8178
(営業時間)11:00-翌1:30
(休業日)無休
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麺志朗-menshiro-@立川
2014/05/26 (Mon) 14:02|☆立川駅>ラーメン
「UMA」のセカンドブランド


立川「アレアレア2」にある「ラーメンスクエア」に。
コチラはラーメン店が7店舗も入る複合施設です。定期的にお店の入れ替えも行っています。

今回、食べに来たのは…2014年4月4日にオープンしたコチラ。


“麺志朗-menshiro-”

“東京 ましこ亭”の跡地での営業。西武立川で人気のパン生地包みつけ麺の
「UMA」の店主が手掛けるセカンドブランドのお店となります。
「UMA」とは、違ったアプローチのラーメンで勝負するようです。

メニューは「海老塩ラーメンあっさり」を軸に、味噌、こってり、醤油と展開。
今回はイチオシの「海老塩ラーメンあっさり」をいただきます。



0526麺志朗@カレー

・キーマ風カレー 無料。

サービスとなっているようでお願いしました。キーマ「風」というのがミソ。
ほっくりとした優しい味わい。穏やかな気分になりました。



0526麺志朗@ラーメン

・海老塩ラーメンあっさり 750円。
・味玉 クーポン無料。

麺は、平打麺と太麺が選べます。店員さんにどちらがオススメかを聞き平打麺に。

スープは、動物系と魚介系のダブルスープ。透き通る美しさの清湯系です。
かなり魚介系が効いていますね。風味とコクがよく出ています。気になる塩加減も◎。
塩ダレは、角がなく丸みのある仕上がり。美味しいですね。

海老は、ガツンと効いている感じではなく、ふわーっと後から香る。
基本は動物魚介系の風味と旨味で、海老はアシスト役になっています。

自家製麺でもある平打麺は、ストレートでしなやかな口当たり。
加水率も高めでクチュっとした食感も特徴的です。小麦の旨味もしっかりと味わえます。

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔、海老粉。メンマは抜き。


全体的にバランスよく仕上がった一杯となります。パンチの効いた味わいがお好みの方は
あまり満足しないかもしれませんね。確かに「UMA」とは全く違ったアプローチです。
このアプローチが成功するかはわかりませんが…これからも頑張ってください。
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麺志朗-menshiro-@立川
(住所)東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F
(電話)042-526-3833
(営業時間)11:00-24:00(L.O.-23:30)
(休業日)無休
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東京 ましこ亭@立川
2014/03/18 (Tue) 15:30|☆立川駅>ラーメン
※残念ながら閉店しました※

卒業おめでとう!


今日は久し振りに立川の「アレアレア2」にある「ラーメンスクエア」に。
コチラはラーメン店が7店舗も入る複合施設となっています。

どこに行こうか悩みましたが、3月25日にこの施設から卒業するコチラに。

“東京 ましこ亭”

2012年に行われた第8回ラーメントライアウトで優勝。ラーメンスクエアに出店となりました。
前身は足立区にあった「東京とんこつ ましこ亭」。ソチラを閉店し2013年にコチラにオープン。
この施設では恐らく初めてとなる、牛骨出汁のラーメンとなります。

今回の卒業後はまた、足立区に戻るそうです。色々と精力のいることですね。



0318ましこ亭@ビーフシチュー

入口にあるセルフコーナーに、手作りビーフシチューがあるのでソチラを
食べながら出来上がりを待ちます。手作り感のある仕上がりで、サラッと
いただける爽やかな味わいとなっている。なんとなくお酒が飲みたくなるww



0318ましこ亭@和牛蕎麦

・和牛蕎麦 780円。

スープの味も塩と醤油が選べます。今回は券売機の写真でも推しの「塩」で。
他に卒業キャンペーンで、ローストビーフ、煮玉子、大盛、ネギの内、どれかひとつが
サービスとなります。今回は「ローストビーフ」でお願いしました。

スープのベースは、和牛肉やスジ肉でとった牛。鶏ガラなども合わせバランスを
とっているようです。清湯系ですが、油分は多目。少し口当たりは悪いが、
丸みのある塩味がスープ全体をまとめています。悪くないですねぇ~

麺は、浅草開化楼製麺の特製中細ストレート。しなやかな口当たりが特徴的です。
小麦の旨味が今ひとつですが、コシはしっかりと感じる麺ですね。

トッピングの牛筋肉はトロトロで美味。ピンク色のローストビーフは
少し旨味が抜けてる感じ。でも薄切りながら、肉を食べてる印象は残ります。


今回、卒業前で初訪問という形になりましたが…何回か来てもよかったお店でした。
これからも色々と大変だとは思いますが、頑張ってください。ご馳走様でした。
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東京 ましこ亭@立川
(住所)東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F
(電話)042-526-3833
(営業時間)11:00-24:00(L.O.-23:30)
(休業日)無休
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