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大豆ノタベタ蔵 ~ダイズノタベタゾウ


鶏こく中華 すず喜@三鷹
2018/12/28 (Fri) 14:19|★吉祥寺駅・三鷹駅
味噌限定


“鶏こく中華 すず喜”

“やまの”のスーパーアルバイトwといっても「とらのこグループ」の総帥
でもある「すーさん」こと、鈴木くんがすべてを手掛けるお店。

あえて自分の名前を店名に。気合の程が伺える。
場所は、三鷹駅南口から徒歩5分程度。味の散歩道の看板が目印。
地下に降りるとお店があります。店主のワンオペ。

年末の挨拶も兼ねて、久し振りに来ました。
限定は味噌。ニンニクの有無を聞いたら使ってないとのこと。



181228すず喜@クリーミー味噌

・クリーミー味噌ソバ 小ライス付 900円。
 生卵トッピング 50円。

相変わらずいいね。見た目と量と香りがすでにいいです。

名物チャーシュー、コーン、ネギ、ミンチ肉もいい感じ。
コクと酸味、ちょい辛のバランスが秀逸。中細麺にもしっかりと絡む。


本当に足し算が上手。濃厚さを感じるんだけど、食べ終わりは爽快。
もたれたり変な味わいをが残らないんですよね。

今年もお世話になりました。来年もよろしくお願いします。


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鶏こく中華 すず喜@三鷹
2018/04/26 (Thu) 14:20|★吉祥寺駅・三鷹駅
初のつけ麺!


“鶏こく中華 すず喜”

“やまの”のスーパーアルバイトwといっても「とらのこグループ」の総帥
でもある「すーさん」こと、鈴木くんがすべてを手掛けるお店。

あえて自分の名前を店名に。気合の程が伺える。
場所は、三鷹駅南口から徒歩5分程度。味の散歩道の看板が目印。
地下に降りるとお店があります。店主のワンオペ。

ここ最近、あまりの暑さにつけ麺を開始。やっといただけます。



180426すず喜@つけ麺

・つけ麺 醤油 850円。



180426すず喜@つけ麺めん

麺は三河屋製麺の中細ストレート。ふすま入りのパツパツ食感。
昆布水につかっていて麺離れをよくしています。



180426すず喜@つけ麺つけ

つけ汁は、やや丸長系を意識したシャバシャバ系。
鈴木くんの得意技でもある甘い系ではなく、酸味と甘味と辛味を
バランスよく合わせた仕上がり。丸長とは全然違うが、いままでにない美味しさ。

つけ汁の中にはたっぷりチャーシュー。つけ汁と麺の絡みはもうひと声だけど
しっかり計算されている一杯。スープ割りまで楽しんでフィニッシュ!


三鷹まで自転車で来てよかったです。今回もご馳走様でした。
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鶏こく中華 すず喜@三鷹
(住所)東京都三鷹市下連雀3-28-21 公団三鷹駅前第2アパートB-1
(電話)070-2797-8807
(営業時間)11:00-15:30(土日祝11:00-16:00)
(休業日)月休
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鶏こく中華 すず喜@三鷹
2018/04/03 (Tue) 14:47|★吉祥寺駅・三鷹駅
連食第二弾


本日は三鷹で麺活。自転車で来ました。少しでもカロリー消費ww
一軒目を後にしてコチラに。そもそもここに来るのが一番の目的w


“鶏こく中華 すず喜”

“やまの”のスーパーアルバイトwといっても「とらのこグループ」の総帥
でもある「すーさん」こと、鈴木くんがすべてを手掛けるお店。

あえて自分の名前を店名に。気合の程が伺える。
場所は、三鷹駅南口から徒歩5分程度。味の散歩道の看板が目印。
地下に降りるとお店があります。店主のワンオペ。



180403すず喜@醤油

・コク醤油 800円。

トッピングは、半味玉、肩ロースチャーシュー、鶏チャーシュー、紫玉ねぎ、ネギ。

低温調理の鶏モモと、しっとりふわふわ鶏ムネのチャーシュー2種等
だけで揃って800円はすでに特製価格。

スープのベースは鶏白湯。ガラベースに大量の手羽先を使っている雰囲気。
節系の魚介系とのバランスが更によくなっている。
以前と比べてかなり節系というか魚介系がより強くなった印象。

麺は三河屋製麺の中細ストレート。ライ麦入り特注麺です。
スープにしっかり絡む。吸い上げると醤油の香りが鼻から抜けますね。

コクと風味がしっかりと楽しめる。美味しいです。


本日のごはんもいただきたかったが、連食なので当然無理。
悲しいかな本当にここ2年で食が落ちました。今回もご馳走様でした。
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鶏こく中華 すず喜@三鷹
(住所)東京都三鷹市下連雀3-28-21 公団三鷹駅前第2アパートB-1
(電話)070-2797-8807
(営業時間)11:00-15:30(土日祝11:00-16:00)
(休業日)月休
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ラーメン 健やか@三鷹
2018/04/03 (Tue) 13:20|★吉祥寺駅・三鷹駅
連食第一弾


今日は三鷹で麺活。いつものお店の前に連食覚悟でww
もう何年振りだろう連食を試みるの。頑張れ!胃袋!!



180403健やか@店前

“ラーメン 健やか”

2017年4月オープン。“中華そば 向日葵”出身の店主が腕を振るいます。
三鷹駅北口からは歩くと距離がありますね。

時間外したので先客3名、後客2名とほっこりモード。
券売機で購入後、席に座って涼みます。石神井から自転車できましたからねww



180403健やか@らーめん

・醤油ラーメン 780円。

メンマ抜き。トッピングはレアチャーシュー、ネギとシンプル。
別皿提供のタルトゥファータは、細かく刻まれたオリーブ、マッシュルーム等の
野菜類とトリュフオイルを混ぜたもので後半の味変にとのこと。

スープは鶏中心の動物系にホンビノス貝、昆布、乾物等と合わせたもの。
醤油のキレもなかなかで、バランスの良いスープとなっています。美味しい。
ちょっと甘すぎるのが気になるところですが…

中細ストレートの自家製麺は、低加水タイプでチュルチュルとした
口当たりに歯切れの良さがいい。スープにもぴったり。

後半には、タルトゥファータを入れトリュフの風味を楽しむ。
このタイプのお店が増えてきているが…好みで言ったら無くても充分かな?!


最近、三鷹は美味しいラーメン屋が増えてますね。
羨ましい限りです。ご馳走様でした。

鶏こく中華 すず喜@三鷹
2018/02/24 (Sat) 14:50|★吉祥寺駅・三鷹駅
すず喜クオリティ


本日は三鷹まで遠征してラーメンどす!!!

“やまの”のスーパーアルバイトwといっても「とらのこグループ」の総帥
でもある「すーさん」こと、鈴木くんがすべてを手掛けるお店。


“鶏こく中華 すず喜”

あえて自分の名前を店名に。気合の程が伺える。
場所は、三鷹駅南口から徒歩5分程度。味の散歩道の看板が目印。
地下に降りるとお店があります。15時前到着で4人待ち。

鈴木くんのワンオペだから大変そうですが…
本日はお手伝いさんがいるようです(爆笑)。



180224すず喜@勝浦

・勝浦タンタン麺チック 850円。
・味玉 100円。

“やまの”でも勝浦系は何度かいただいてましたね。
たっぷりの玉ねぎ、挽肉、ネギがいい感じ。ニンニクの香りと風味もガツンと。

鈴木くんのいい所は「たりない恐怖」wwお客様が「足りないな?!」って
思うのがきっと嫌いなんだろうと思う。なので具材も旨味も…
もろもろ含めて多目の味わい、具材、風味が「The すず喜」なんです。

コクと旨味が口の中で広がる辛スープ。辛さの中に旨味と甘味を感じられる
このスープはわかってはいたが「鈴木クオリティ」がなせる業だ。

三河屋製麺の細ストレート麺もこのスープにぴったりだ。美味しい。


相変わらず、正しい公式の足し算でおりなす「すず喜」クオリティ!!
これがある限り間違いはないね。今回もご馳走様でした。
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鶏こく中華 すず喜@三鷹
(住所)東京都三鷹市下連雀3-28-21 公団三鷹駅前第2アパートB-1
(電話)070-2797-8807
(営業時間)11:00-15:30(土日祝11:00-16:00)
(休業日)月休
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鶏こく中華 すず喜@三鷹
2018/01/28 (Sun) 14:31|★吉祥寺駅・三鷹駅
コク醤油


“やまの”のスーパーアルバイトwといっても「とらのこグループ」の総帥
でもある「すーさん」こと、鈴木くんがついに新店を自分の手でオープン!!

昨日、半端なタンメンを食べたのでちゃんとしたラーメンが
食べたくなり今回はバスと電車を乗り継いで三鷹まで来ました。


“鶏こく中華 すず喜”

あえて自分の名前を店名に。気合の程が伺える。
場所は三鷹駅南口から徒歩5分程度。味の散歩道の看板が目印。
地下に降りるとお店があります。14時前到着で6人待ち。
鈴木くんのワンオペだから大変そうです。



20180128すず喜@メニュー

メニューは塩と醤油の2メイン。前回、塩を食べたので今回は
醤油と本日のご飯をオーダー。口頭オーダーで前金制となります。



20180128すず喜@カレーご飯

・本日のご飯 150円。

カレー炊き込みご飯。ほんのりカレーの風味が際立つ。
鈴木くんにしては薄味で驚くww美味しいですよ。卵黄とかのせたいww



20180128すず喜@こく醤油

・コク醤油 800円。

トッピングは、半味玉、肩ロースチャーシュー、鶏チャーシュー、紫玉ねぎ、ネギ。

低温調理の鶏モモと、しっとりふわふわ鶏ムネのチャーシュー2種に半味玉
だけで800円はすでに特製価格です。このチャーシューがまた絶品なのだ!

スープのベースは鶏白湯。ガラベースに大量の手羽先を使っている雰囲気。
節系の魚介系とのバランスがいい。足し算が上手な鈴木くんらしい仕上がりです。

醤油ダレも風味がいい。動物系のコクを感じながら
醤油の風味が鼻から抜ける感じ…好きです。この上ない幸福感。

麺は三河屋製麺のストレートの中細。ライ麦入り特注麺。
スープもしっかりと絡みますね。美味しいです。


やはり醤油も美味しかった!!今度は限定も食べてみたい!
鈴木くんもこれからガンガン!頑張れ!!!家族の為に!!!
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鶏こく中華 すず喜@三鷹
(住所)東京都三鷹市下連雀3-28-21 公団三鷹駅前第2アパートB-1
(電話)070-2797-8807
(営業時間)11:00-15:30(土日祝11:00-16:00)
(休業日)月休
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