大豆ノタベタ蔵 ~ダイズノタベタゾウ


中華料理 秀永@高田馬場
2012/09/24 (Mon) 17:29|☆高田馬場駅>その他
食感が楽しい名物料理


“中華料理 秀永”

高田馬場の早稲田通り沿いで営業する、老舗の人気中華料理屋さん。
場所は早稲田松竹の目の前。日本人が腕をふるうこの辺りでは数少ないお店です。

昼休憩もなく、外から客入りが見えるのでとっても入りやすい。
地元民からも愛されてるし、年齢層が高いのも落ち着いて食べられるポイントのひとつ。

今回はお店の看板メニューをいただきます。



秀永@白果鶏飯セット

・白果鶏飯セット 950円。

人気の白果鶏飯(バッコチーハン)に、ワンタンスープが付いたセット。



秀永@白果鶏飯

白果鶏飯(バッコチーハン)は、通称“とりめし”と言われこのお店で恐らく人気ナンバー1。

具材は鶏肉モモ肉、マッシュルーム、ピーマン、タマネギ、銀杏。
銀杏がいわゆる「白果」と言われています。すべて同じ大きさに揃えられている。

味付は、中華スープをベースに醤油、生姜の風味を活かした仕上がり。
しっかりとトロミも付いているので、ご飯に絡みまくりw美味しいです。

具材の食感がどれも違うので、歯応えだけで感動モノ。
口の中で弾け踊りだす何とも言えない感覚は、この白果鶏飯ならでは。

間違いなく!大豆的後世に残したい逸品のひとつです。



秀永@ワンタン

ワンタンスープは皮を食べるタイプではなく、肉タネを楽しむワンタンとなっています。

スープ自体は鶏ガラをメインにした動物系がふんわり香る塩味ベース。
意外にトロミもあって飲み応えがある。この一品で充分、成立していますね。


ここに来ると白果鶏飯かロース飯を食べるので、なかなか他のメニューにたどりつけないw
数人で来て、色々食べてみたいというのが本音だww今回もご馳走さまでした。
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中華料理 秀永@高田馬場
(住所)東京都新宿区高田馬場2-8-5
(電話)03-3208-6258
(営業時間)11:30-22:00
(休業日)日休
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