大豆ノタベタ蔵 ~ダイズノタベタゾウ


らぁ麺 美志満@桜台
2013/05/08 (Wed) 12:06|★桜台駅・江古田駅
美志満@魚介0508貝の旨味が特長


“らぁ麺 美志満”

オープンしてから丁度1年。ネットでも色んな所で目に
するようになりました。地元民を中心に、固定客も
しっかりついたようで何よりです。あっしとしては
かなり久し振りの来店となります。

最寄りの駅は桜台駅。千川通り沿いの練馬車庫近く。

本日は11:45くらいの訪問。先客4名のサラリーマンの
団体客。後客はゼロ。すばらく待ってからの着丼。

・魚介塩らぁ麺 700円。

メンマ抜き。トッピング類は、醤油と同じです。

相変わらず美味しいスープ。動物系は鶏油のみ。
魚介系は、真イワシと片口鰯の煮干しと割とシンプルな
構成ながら、じんわりと滋養性が高そうな味わいです。

コチラのスープの特徴でもある貝の旨味もしっかりと。
昆布の旨味もきつすぎず、塩加減も程良い。
本当に、バランス感覚に優れたスープです。

麺は中細のストレート。歯切れの良さが特長的な麺。
スープのノリも程良く、麺の風味と共にスープの旨味も
しっかりと口の中まで運んでくれます。


いやぁ~大満足の一杯です。久し振りに来ましたが…
ちょっと空きすぎましたwもっと食べに来ないとね。
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らぁ麺 美志満@桜台
(住所)東京都練馬区桜台1-2-9 モトビル桜台103
(営業時間)11:30-14:00/18:00-22:00
(休業日)火休
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