大豆ノタベタ蔵 ~ダイズノタベタゾウ


博多ラーメンセンター@飯田橋
2014/03/13 (Thu) 17:12|★水道橋駅・飯田橋駅
博多人も認める美味しさ


飯田橋に評判がいい、博多とんこつラーメン屋があると聞きやってきました。
場所は、飯田橋駅から目白通りを九段下方面に歩き、しばらく行くと看板があります。


0313博多ラーメンセンター@看板

“博多ラーメンセンター”

その路地を入ってしばらく行くと豚骨臭が漂います。
店内は、コの字型のカウンター席のみ。全体的に狭いです。

コチラは、上質の博多とんこつラーメンがいただけると人気で、
福岡出身の人からも、絶大な信頼を得ているようです。

店主は、博多とんこつラーメン「博多濃麻呂 二子玉川店」で修行後に独立。

こだわりはかなりのようで、麺は保存料を不使用。ネギは本場博多から鴨頭ネギを空輸。
有明海苔を使用し、チャーシューは、国産豚に福岡醤油を使用し作られています。

早速、こだわりの博多ラーメンをいただきましょう。



0313博多ラーメンセンター@ラーメン

・ラーメン 600円。

ちなみに期間限定で、平日11~17時まで「めし」サービス中とのこと。
しかも大・中・小のいずれか一杯となります。(※ラーメンメニュー注文の方に限り)

今回は「中」をいただきました。こういう所で何も考えず「大」を頼まなくなりましたw

スープは豚骨の旨味がギュッと詰まっていて、濃厚寄りにもあっさり寄りにもならない
丁度いい塩梅。クリーミーさも程よく、上質なスープとなっています。

豚骨臭さは程よく抑えてありますが、もう少し豚骨臭があってもいい。

表面に油が多目に浮いていますが、コクと風味をアシスト。
化調感も程よく、旨味をさらに押し上げていますね。

麺は加水率低目の細ストレート。ぽっくりした食感が楽しい。
スープもしっかりと吸い込み、口の中まで運んでくれます。美味しいです。

仕上げはライスをスープに入れ雑炊仕立てに。最近これで〆ないと落ち着かないw


本場の博多では食べたことがないので、比較はできませんが
とても上質なとんこつラーメンでしたね。美味しかったです。

場所柄あまり行くことはないけど、昼休憩なしで使い勝手も良さそうなので
飯田橋に行った際には、選択項のひとつにいれましょう。ご馳走様でした。
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博多ラーメンセンター@飯田橋
(住所)東京都千代田区飯田橋1-8-7
(電話)03-3263-1023
(営業時間)11:00-24:00(土日祝-20:00)
(休業日)日休
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