大豆ノタベタ蔵 ~ダイズノタベタゾウ


つけ麺 無極@野方
2014/05/15 (Thu) 15:21|★沼袋駅・野方駅
久し振りの連食


“らぁ麺 すぎ本”を後にし、少し足りないお腹を満たすためフラフラ。
結局、野方駅辺りまでフラーっと。あっ!あのつけ麺屋があるねw

“つけ麺 無極”

“無鉄砲”グループの東京進出店。つけ麺専門店となります。
お店の少し手前から漂う豚骨臭。テンションがあがってきますね。

場所は、環七と新青梅街道の交差点で丸山陸橋の下。最寄りの駅は西武新宿線の
野方駅となります。先客4名、後客2名となかなかの客入り。
そして相変わらず気持ちのいい接客です。毎度のことですがこれも味の内。



0515無極@つけ麺

・濃厚豚骨つけ麺(中) 800円。

つけ汁は水と豚骨のみで長時間煮だしたものがベースとなっています。
一時期、サラッとしてきた印象を受けましたが、今回はドロドロ。

ひと言でいうと「豚骨ポタージュ」。豚の旨味がギュッと詰まっています。
粉っぽさもいい感じ。醤油のカエシも強めですが、旨味は充分すぎるくらい。



0515無極@つけ麺UP

麺量は並と中が同料金。普通に「中」でお願いしましたが、ラーメンを食べた後だったw
量は茹で前で300gとなっています。つやつやの〆加減が美しい。

北海道産の小麦を使用した自家製極太麺は、押し返しが強くモッチモッチ。
この弾力感は他店ではなかなか味わえない。強烈なつけ汁にも負けない小麦の風味もいい。


さすがに連食でこのパンチ力は凄かったwわかっていたんですけどねw
今度はちゃんと「無極」狙いで食べに来ようwご馳走様でした。
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つけ麺 無極@野方
(住所)東京都中野区丸山2-1-1
(電話)03-3338-9998
(営業時間)11:00-15:00/17:00-22:30(土日祝11:00-22:30)
(休業日)月休
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