大豆ノタベタ蔵 ~ダイズノタベタゾウ


九州ラーメン 幸来@上井草
2014/12/14 (Sun) 13:29|☆上井草駅>ラーメン
1214幸来@ラーメンお母さんの味


“九州ラーメン 幸来”

石神井近辺に住んでる人のソウルフードといってもいい
コチラのラーメン。背脂醤油豚骨ラーメンなのに九州を
うたうwもはや地域性ラーメンの垣根を越えた一杯w

場所は新青梅街道沿い。最寄の駅だと上井草駅となる。
営業は朝6時まで。深夜には黄色い看板がまぶしく
光っています。今回はランチタイムに来ました。

おっ!お母さんいるじゃない。このお店の味を作り
上げた主ですね。お母さんが作る一杯と他の人が作る
一杯では味が違うように思えるから不思議だ。

食券を購入して座ります。いつもの冷水器の近くで。
相変わらずテーブルとイスの高さがあってませんw

・ラーメン 680円。

毎度のメンマ抜き。その昔は半割ゆで玉子もはいって
いたけど、だんだんトッピングも減り今の形に。

スープはガッツリ豚骨ベース。いい意味で豚臭さも
コチラの味わいとなっています。甘味も旨味もギュッ
と詰まっています。化調感もシャープに効いている。

背脂の甘味が何とも言えない。濃い目の醤油ダレの
味と相まって濃厚で旨味のある仕上がりとなっています。

麺は中細ストレート。硬めの茹で上げでポクポクとした
歯切れの良さが特徴的な麺ですね。


今回はお母さんが作ったラーメンが食べられてラッキー
でした。末永く頑張って欲しいです。ご馳走様でした。
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九州ラーメン 幸来@上井草
(住所)東京都練馬区下石神井4-19-8
(電話)03-3996-1710
(営業時間)11:00-15:00/18:00~翌6:00(日月火は夜のみ)
(休業日)無休
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