大豆ノタベタ蔵 ~ダイズノタベタゾウ


麺屋 ぬかじ@渋谷
2015/02/17 (Tue) 15:15|★渋谷駅
2014-2015 ジブ46


0217麺屋ぬかじ@店前

“麺屋 ぬかじ”

もともと上町で人気だったラーメン屋が、2014年11月に渋谷に移転オープン。
場所はパルコの裏になりますかね。少しだけ人気は減っています。

お店は少し奥まったとところ。15時でも一度満席になるほどの人気。

店内には日本のクラフトビールが揃っています。夜に来ればよかった。



0217麺屋ぬかじ@ラーメン

・わんたんらーめん 980円。

穂先メンマ抜き。トッピングはロールチャーシュー、針生姜、ネギ、海苔。そしてわんたん。
メンマ抜き分の海苔の枚数はサービスかな?ありがとうございます。

スープは鶏白湯をベースに醤油ダレを合わせたもの。トロミ加減がいい感じ。
魚介系の出汁もかなり効いてますね。

麺は三河屋製麺の中細ストレート。低加水タイプですが、しなやかな口当たり。
ポクポクの食感がとてもいい。スープをしっかり吸い込んで、口の中に旨味を広げます。

わんたんは、程よい餡の量でわんたんならではの皮の美味しさを楽しめます。


なかなかいいお店ですね。時間帯もいい感じなのでまた来ましょう!ご馳走様でした。
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麺屋 ぬかじ@渋谷
(住所)東京都渋谷区宇田川町3-12 monostep2 1F
(営業時間)11:00-16:00/18:00-23:00(土祝11:00-21:00)
(休業日)日休
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