大豆ノタベタ蔵 ~ダイズノタベタゾウ


麺処 奈良屋@大泉学園
2016/07/31 (Sun) 18:26|☆大泉学園駅>ラーメン
和食屋プロデュース


西大泉に新しいラーメン屋が出来たとの事で行ってみました。


0731奈良屋@看板

“麺処 奈良屋”

2016ねん6月にオープンした新店。コチラは、大泉学園駅近くにある
“四季料理 奈良”が運営するラーメン屋になります。

場所は、現在の志村に移転して人気店となった“中華ソバ 伊吹”が最初に
オープンした場所からすぐのところ。以前は居酒屋があったところかな?
大泉駅からだと徒歩10分程になりますかね。

18時過ぎに入店。先客6名(家族4名、夫婦2名)、後客3名(カップル2名、男1名)。
こんな場所なのに、そこそこお客さんが来てますね。



0731奈良屋@ラーメン

・醤油ラーメン 780円

メンマ抜きで。随分と具だくさん。具は、半割味玉、豚バラチャーシュー、
三つ葉、刻み玉ねぎ、海苔。味玉は最初から割って保存しているので色合いが悪い。
チャーシューは炙ってから提供。ホロホロです。もう少し硬くてもいいかもww
三つ葉は“鏡花”や“似星”好きとしては嬉しい。この香りがいいんです。

スープは鶏ガラとモミジがベース。香味油が多めでここから煮干しの
香りを感じます。魚介系の風味と旨味も感じます。ダブルスープかな?

麺は三河屋さんの中細麺。ふっくらとした口当たりでなかなか楽しい。
適度に重みを感じながら吸い心地は軽快。いい麺ですね。


具材も含めて少し色々と足し過ぎラーメンのような気がする。
特に玉ねぎはいらない。もっとシンプルな構成でもいいと思います。
ベースは悪くないのでこれからの進化にも期待ですね。

他にも塩やつけ麺も美味しそうだったのでまたの機会に。ご馳走様でした。
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麺処 奈良屋@大泉学園
(住所)東京都練馬区西大泉3-11-8
(電話)03-3922-0960
(営業時間) 11:30-15:00/18:00-20:00
(休業日)水休
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