大豆ノタベタ蔵 ~ダイズノタベタゾウ


博多長浜屋台 やまちゃん@東銀座
2017/04/25 (Tue) 15:31|★築地駅・東銀座駅・新富町駅
銀座で700円


東銀座駅近辺にある人気のラーメン店でランチ。


170425やまちゃん@店前

“博多長浜屋台 やまちゃん 銀座店”

福岡・博多の屋台・ラーメン居酒屋“長浜屋台 やまちゃん”の銀座店。
本店の屋台は閉店しましたが、博多に2店舗と銀座店と営業は続く。

ランチタイムは人気ですが15時前と時間は外したのですぐに座れる。
それでも常に8割の客入りをキープしています。



170425やまちゃん@ラーメン

・長浜ラーメン 700円。

ランチタイムは、ライスか替玉が無料で付くので替玉で。
この場所で700円をキープしているのは凄いですね。

スープは旨味が詰まった豚骨ベース。喉越しはあっさりとしているが
旨味はしっかり味わえますね。化調感もそれなりで、ニンニクの風味も。

チャーシューはバラと肩の2種。美味しいです。
ネギも九州直送とのことで風味豊かです。

麺は極細ストレート。こちらも九州直送。小麦がムギュッと詰まっています。
バリカタオーダーも写真撮ったり、スープ飲んだりで硬めくらい。
歯切れがよくていい。スープもしっかりとまといます。



170425やまちゃん@替玉

替玉。この時に、紅生姜、辛子高菜、擦り胡麻投入。
薬味の旨味もいい感じ。旨味の宝庫となる。


ランチにしては食べ過ぎた!ご馳走様でした。
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博多長浜屋台 やまちゃん 銀座店@東銀座
(住所)東京都中央区銀座3-11-10
(電話)03-5565-1838
(営業時間)11:00-翌4:00(日-20:00、祝-23:00)
(休業日)日休
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