大豆ノタベタ蔵 ~ダイズノタベタゾウ


たんめん本舗 ミヤビ@大泉学園
2017/09/15 (Fri) 14:16|☆大泉学園駅>ラーメン
美味しさの足し算


野菜不足を補います。


“たんめん本舗 ミヤビ”

大泉学園駅から歩いて5分程のところにあるある「たんめん」専門店。
路地店ではなく、飲食店が並ぶビルの中2階にお店があります。

少しわかりにくいかもしれないが、セブンイレブンを過ぎて直ぐの左手。
看板を見つけたら中2階にあがった奥。

「たんめん専門店」ですが種類だけでもかなりあって楽しい。
通常たんめんの他に濃厚、味噌、カレー味、担々系など多種多様。

店主は四川料理の名店、龍の子@原宿出身。中華の基礎がしっかりしています。


今日は飲むまいと思うが…ビールを頼んでしまいます。



170915ミヤビ@卵

・生木耳と卵の炒め物

甘目の味付けがいい。卵はふんわりとしていて美味しい。
更に生木耳の独特な食感が最高です。



170915ミヤビ@つけたんめん

・つけたんめん 750円。

本日は最初からつけたんめん狙いで。野菜マシはなしで。
それでもたっぷり野菜が嬉しい。ますは麺の上に乗った野菜を、
つけ汁につけていただきます。野菜をしっかり楽しんだ後は麺へと。

この平打ち麺がまた美味しいんですよね。

つけ汁は濃厚たんめんベースで、やや強めの塩気がいい。
つけ汁としてはこの位の塩気と濃厚さは必要。

浅利、干し海老等の乾物系の旨味がギュッと詰まっている。
白黒胡麻の風味もいい。様々な美味しさの足し算で完成されていますね。


今回も美味しい料理、お酒…楽しくいただけました。ご馳走様でした。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
たんめん本舗 ミヤビ@大泉学園
(住所)東京都練馬区東大泉6-34-28
(電話) 03-5935-4212
(営業時間)11:30-15:00/18:30-23:00(日11:30-15:00/18:30-22:00)
(休業日)月休
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
スポンサーサイト

コメント

コメントの投稿

  • URL
  • コメント
  • パスワード
  • 秘密
  • 管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバックURL:http://takeizzy.blog84.fc2.com/tb.php/4383-35ad9c6e




少しばかり協力させていただきました。
メガ盛り 首都圏版 200軒@マガジンハウス編
定価:700円 (税込)

Template by:Ribbon*RIA

FC2Ad