大豆ノタベタ蔵 ~ダイズノタベタゾウ


たんめん本舗 ミヤビ@大泉学園
2017/09/21 (Thu) 14:10|☆大泉学園駅>ラーメン
美味しさの足し算


野菜不足を補います。


“たんめん本舗 ミヤビ”

大泉学園駅から歩いて5分程のところにあるある「たんめん」専門店。
路地店ではなく、飲食店が並ぶビルの中2階にお店があります。

少しわかりにくいかもしれないが、セブンイレブンを過ぎて直ぐの左手。
看板を見つけたら中2階にあがった奥。

「たんめん専門店」ですが種類だけでもかなりあって楽しい。
通常たんめんの他に濃厚、味噌、カレー味、担々系など多種多様。

店主は四川料理の名店、龍の子@原宿出身。中華の基礎がしっかりしています。



170921ミヤビ@ビール

はい。やはりビールを飲んでしまいます。



170921ミヤビ@おつまみ

今日のおまかせおつまみは、木耳と青菜の炒め。シンプルだからこそ難しい。
美味しいですね。食感もとってもよい。



170921ミヤビ@チャーシュー

少し胃が動いてきたのでおつまみチャーシューをハーフで。
色はかなり濃いですが味わいはいい塩梅。しっかり肉の旨味が味わえます。



170921ミヤビ@辛たんめん

・辛たんめん 750円。

嵐の番組で登場したこの「辛たんめん」。気付いたら一年振りくらいにいただく。

様々な唐辛子や香辛料、香味油、ラー油等、絶妙な足し算によって作られています。
独特な辛味の奥にコクや甘味がしっかりと感じられる。

今回は野菜マシはしてないが、この辛いスープで食べる野菜がとっても美味しい。

通常だと平打ち中太麺ですが、今回は細麺でいただきました。
ポクポクとした食感がいいですね。辛いスープを絶妙に染み込みながら
口の中で弾けます。正直、辛たんめんは細麺の方がいいかも。


今回も美味しい料理、お酒…楽しくいただけました。ご馳走様でした。
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たんめん本舗 ミヤビ@大泉学園
(住所)東京都練馬区東大泉6-34-28
(電話) 03-5935-4212
(営業時間)11:30-15:00/18:30-23:00(日11:30-15:00/18:30-22:00)
(休業日)月休
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