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大豆ノタベタ蔵 ~ダイズノタベタゾウ


丸直@新馬場
2017/12/06 (Wed) 12:36|★大井町駅・青物横丁駅
大・青・新ランチ25


新馬場の正義!今日はランチでラーメンを。


“丸直”

北品川にお店を構えていた定食屋“丸直”。定食屋なのにラーメンが美味しいと
噂になり人気店に。しかし諸事情により閉店。その後、現在の地でラーメン屋
として復活(ネット調べww)。最寄の駅は「新馬場駅」です。

入口に貼ってあったランチゲリラー限定が美味しそうだったのでソチラを。



171206丸直@ゲリラ告知

店内には内容がしっかり書かれています。
麺は細麺ストレート。煮干しと昆布と水だけ炊き上げたとのこと。



171206丸直@煮干し

・汁・淡麗純煮干し<うすくち醤油味> 780円。
 (ゲリラ限定)
・ランチごはん(しらす丼) 150円。

トッピングは、豚チャーシュー、鶏チャーシュー、海苔、玉ねぎ、ネギ。
メンマは抜きでお願いしました。

スープはブワッと煮干しが香る。銀色がチラチラと輝いてますね。
程よいエグミも感じます。煮干しってエグミありきの美味しさだと思ってます。

醤油ダレは薄口ベース。優しい風合いがとってもいい。

麺は細麺ストレート。しなやかな口当たりが印象的。
スープの絡みがとってもいいですね。

しらす丼はしらすがたっぷり。これで150円はお得だ。


やはりこのお店が持ってるベースにセンスがあるのでどれも美味しい。
こういうお店はかなり貴重ですね。今回も美味しくフィニッシュ!ご馳走様でした。

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