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大豆ノタベタ蔵 ~ダイズノタベタゾウ


たんめん本舗 ミヤビ@大泉学園
2018/01/11 (Thu) 14:54|☆大泉学園駅>ラーメン
スープ割りで温まる


“たんめん本舗 ミヤビ”

大泉学園駅から歩いて5分程のところにあるある「たんめん」専門店。
路地店ではなく、飲食店が並ぶビルの中2階にお店があります。

少しわかりにくいかもしれないが、セブンイレブンを過ぎて直ぐの左手。
看板を見つけたら中2階にあがった奥。

「たんめん専門店」ですが種類だけでもかなりあって楽しい。
通常たんめんの他に濃厚、味噌、カレー味、担々系など多種多様。

店主は四川料理の名店、龍の子@原宿出身。中華の基礎がしっかりしています。



180111ミヤビ@ニラ玉

・ニラ玉。

高額で買えないニラがたっぷり。大好物の木耳も。
甘目の味付けでご飯がススム。ってご飯ないけどwww



180111ミヤビ@チャーシュー

・おつまみチャーシュー(ハーフ)。

肉肉しいものが食べたくなってつい注文。
色が濃くて味も濃そうだが、普通にいい塩梅。
中国醤油の風味かな?いい香りなんですよね~



180111ミヤビ@つけたん

・つけたんめん 750円。

野菜マシは申し訳なくて「普通」で。と言っても通常でもたっぷり野菜が嬉しい。
ますは麺の上に乗った野菜をつけ汁につけていただく。シャキシャキの食感が
とても楽しい。野菜本来の味もちゃんと味わえます。

つけ汁は濃厚たんめんベース。やや強めの塩気がつけ汁として丁度良い。
豚モツ、浅利、干し海老の旨味が口に広がります。

麺は三河屋製麺の平打ち。伸びにくいのにスープも程よく吸ういい麺です。

最後はスープ割りも楽しんで温まる。


今回も美味しい料理、楽しくいただけました。ご馳走様でした。
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たんめん本舗 ミヤビ@大泉学園
(住所)東京都練馬区東大泉6-34-28
(電話) 03-5935-4212
(営業時間)11:30-15:00/18:30-23:00(日11:30-15:00/18:30-22:00)
(休業日)月休
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