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大豆ノタベタ蔵 ~ダイズノタベタゾウ


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鶏こく中華 すず喜@三鷹
2018/04/26 (Thu) 14:20|★吉祥寺駅・三鷹駅
初のつけ麺!


“鶏こく中華 すず喜”

“やまの”のスーパーアルバイトwといっても「とらのこグループ」の総帥
でもある「すーさん」こと、鈴木くんがすべてを手掛けるお店。

あえて自分の名前を店名に。気合の程が伺える。
場所は、三鷹駅南口から徒歩5分程度。味の散歩道の看板が目印。
地下に降りるとお店があります。店主のワンオペ。

ここ最近、あまりの暑さにつけ麺を開始。やっといただけます。



180426すず喜@つけ麺

・つけ麺 醤油 850円。



180426すず喜@つけ麺めん

麺は三河屋製麺の中細ストレート。ふすま入りのパツパツ食感。
昆布水につかっていて麺離れをよくしています。



180426すず喜@つけ麺つけ

つけ汁は、やや丸長系を意識したシャバシャバ系。
鈴木くんの得意技でもある甘い系ではなく、酸味と甘味と辛味を
バランスよく合わせた仕上がり。丸長とは全然違うが、いままでにない美味しさ。

つけ汁の中にはたっぷりチャーシュー。つけ汁と麺の絡みはもうひと声だけど
しっかり計算されている一杯。スープ割りまで楽しんでフィニッシュ!


三鷹まで自転車で来てよかったです。今回もご馳走様でした。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
鶏こく中華 すず喜@三鷹
(住所)東京都三鷹市下連雀3-28-21 公団三鷹駅前第2アパートB-1
(電話)070-2797-8807
(営業時間)11:00-15:30(土日祝11:00-16:00)
(休業日)月休
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